MUỐI IOD VÀ YÊU CẦU KỸ THUẬT - 0905727089

MUỐI IOD VÀ YÊU CẦU KỸ THUẬT

1. Khái niệm: 

Muối ăn: là sản phẩm dạng tinh thể có thành phần chủ yếu là NaCl. Sản phẩm này thu được từ nước biển hoặc khai thác từ mỏ muối.

Muối iod: là sản phẩm muối sản xuất từ muối ăn được bổ sung iod, dùng cho phòng bệnh, chữa bệnh bướu cổ và các rối loạn do thiếu iod.

2. Yêu cầu kỹ thuật: 

Muối iod phải đáp ứng các yêu cầu kỹ thuật được quy định dưới đây:

STT	Tên chỉ tiêu	Giới hạn
1	Hàm lượng NaCl, tính theo khối lượng chất khô (không kể các phụ gia thực phẩm)	Không được thấp hơn 97,0%
2	Iod	Không được thấp hơn 20,0 (mg/kg) và không được quá 40,0 (mg/kg)
3	Hàm lượng chất không tan trong nước	Không được quá 0,3 % (tính theo khối lượng chất khô)
4	Arsen, tính theo As	Không được quá 0,5 mg/kg
5	Đồng, tính theo Cu	Không được quá 2,0 mg/kg
6	Chì, tính theo Pb	Không được quá 2,0 mg/kg
7	Cadmi, tính theo Cd	Không được quá 0,5 mg/kg
8	Thủy ngân, tính theo Hg	Không được quá 0,1 mg/kg

Yêu cầu kỹ thuật đối với iod dùng để bổ sung vào muối

Iod bổ sung vào muối ăn chỉ được sử dụng dạng kali iodat, phải đáp ứng các yêu cầu kỹ thuật đối với kali iodat được quy định trong QCVN 3-6:2011/BYT về các chất được sử dụng để bổ sung iod vào thực phẩm.

Trung tâm giám định và  chứng nhận hợp chuẩn hợp quy Vietcert.

Mọi thông tin thắc mắc vui lòng liên hệ 0905727089 để được tư vấn tốt nhất.